juusto

Monet ihmiset tietävät juustosta, itse asiassa, vähän. Se on maitotuote, jossa on suuria tai pieniä reikiä. Mutta onko se syytä syödä juustoa päivittäin vai onko kulutusta rajoitettava? Juusto auttaa laihtua tai päinvastoin täyttää? Ja onko tällainen tuote hyödyllinen yleensä?

Juusto on siten yksi niistä elintarvikkeista, joista on monia myyttejä. Niitä valmistetaan kotiryhmän ravitsemustieteilijöillä ja peruskoulun lukutaidottomuudella. Itse asiassa juusto on todellinen A-, B2- ja B12-vitamiinivarasto, tämä tuote imeytyy helposti kehoon. Siksi meidän pitäisi analysoida tärkeimmät myytit tästä tuotteesta.

juusto

Juusto on rasvainen tuote.

Tämä on tärkein argumentti niille, jotka pitävät juustoa haitallisina. Tällaisessa tuotteessa olevista paketeista voidaan todella mainita 40, 50 tai jopa 60% rasvapitoisuudesta. Monet uskovat, että tämä on suora merkki siitä, että juusto on todellakin puolet rasvasta. Tämä on kuitenkin yleinen virhe. Rasvapitoisuus ilmoitetaan suhteessa kuiva-aineen massaan, ei itse juustoon. Kuiva-aineen lopputuotteessa noin 60-65 prosenttia sen vuoksi, että todellinen osuus rasvasta myynnissä olevasta juustosta vaihtelee 20-30 prosentin tasolla, mikä ei ole niin paljon. Tällaista standardia ei voida soveltaa jalostettuun juustoon, koska niissä kuiva tuote on jo noin 80%.

Juusto voi vahingoittaa kehoa.

Me emme luule, että tässä lausunnossa on vielä jonkin verran totuutta. Mutta tässä tapauksessa, kuten muissa elintarvikkeissa, monet riippuvat laadusta. Kun valitset juustoa, sinun tulee huolellisesti tutkia sen koostumusta ja lukea etiketissä kaikki tiedot, mukaan lukien valmistaja. Jos ei ole mahdollista saada tietoa tarvittavista tiedoista, on parempi kieltää tällaisen juuston osto. Loppujen lopuksi, tuntemattoman valmistajan juustot luodaan usein teknologian vastaisesti, ne voivat olla pahanlaatuisia bakteereja, mukaan lukien E. coli. Tällainen ruoka voi sisältää myrkyllisiä aineita jäljellä huonon maidon puhdistuksen jälkeen. Siksi juusto voi olla haitallista terveydelle, mikä rikkoo ruoansulatuskanavan tilan. Lääkärit neuvovat kiinnittämään huomiota pakkauksen laatuun sekä valmistajan maineeseen. Jos ostat tietävän korkealaatuisen tuotteen, se hyötyy vain.

Juusto pilaa kuvan.

Sekä vuohi- että lampaanjuusto ovat suuria kaloreita maidon korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Toisaalta on syytä mainita, että juustot pystyvät tekemään vaihtoehtoisen, raskaamman ruokavalion, joka perustuu lihaan. Nämä juuston sisältämät proteiinit ja aminohapot ovat helposti hajotettuja, mitä ei voida sanoa lihaproteiinista. Hampaiden, ihon ja luiden tila riippuu suoraan vitamiinien A ja D, kalsiumin ja fosforin käytöstä. Juustossa ne ovat läsnä, mutta hiilihydraatit, jotka pelkäävät tasapainoisen ruokavalion ja ruokavalion kannattajia, ei ole lainkaan. Siksi juuston juominen päivittäisessä ruokavaliossa ei vaikuta kuvioon millään tavalla. Tärkeintä tässä on tietää toimenpiteen.

Muotia, joka on haitallista terveydelle, käytetään juuston valmistukseen muotilla.

Oikeastaan ​​jaloja kantoja käytetään tällaisten maitotuotteiden valmistamiseen valkoisella tai sinisellä muotilla. Ne antavat tuotteille miellyttävän pikanttisen tuoksun ja maun. Yleensä ihmiselle ei ole uhkailua. Miesten juustossa käytetään penisilliinihappojen ominaisuuksia. On kuitenkin olemassa vaara niille ihmisille, jotka sairastuvat sienitauteihin. Riskiryhmään kuuluu kandidaasin tai kouristelun omistajia. Juustot, joissa on hometta, on parempi olla käyttämättä niitä, joilla on kynsilakko ja sileä iho, suoliston dysbioosi. Loppujen lopuksi nämä sairaudet antavat keholle sienikuormituksen, joka vaikuttaa immuunijärjestelmään. Onko syytä lisätä tätä painea myös sienistä valmistetuilla tuotteilla. Tässä tapauksessa on mainittava kvass, kefir, muotinjuuston lisäksi. Tällaiset tuotteet vain pahentavat tautia. Jos henkilö on täysin terve, niin muotilla oleva juusto ei ole haittaa.

juusto

Kotitekoinen juusto on sekä maukkaampi että hyödyllisempi kuin juusto.

Kukaan ei kiistä sitä, että kotitekoinen juusto on erittäin hellä, mikä ei voi auttaa herkkusuiden pitämiseen. Mutta vain tässä tapauksessa ruokavalioarvo on hyvin epävarma. Loppujen lopuksi tällainen tuote valmistetaan hyvin rasvaisen maidon perusteella, ja itsenäinen tuotanto on täynnä terveysvaatimusten rikkomista. Kuinka kestää maidon pastörointilämpötilat tarkasti kotona? Tämän seurauksena itsenäinen tuotanto voi tehdä tuotteen vaarallisemmaksi. Jos on vaikea kieltäytyä home juustoista, kannattaa ostaa se luotettavilta valmistajilta jo.

мало Juustoa on vähän vitamiineja.

Puhuminen tästä on tyhmää, koska tämä maitotuote sisältää runsaasti vitamiineja – B1, A, B12, B6, B2, D ja PP. Ne kuuluvat luonnollisesti juustoon maidosta. Tämän seurauksena juustot ovat lähes kaikki hyödyllisiä, koska ne valmistetaan maidon uudelleenkäsittelyn aikana. Painava argumentti on juuston kulutus Ranskassa, tässä maassa heidän hyväkseensa, asukkaat hylkäsivät pikaruokaa ja muunneltua ruokaa. Tämän seurauksena tämän maan kardiovaskulaaristen sairauksien kuolemantapaus on kolme kertaa pienempi kuin esimerkiksi naapurimaassa Ranskassa. Aikuinen ranskalainen syö noin 23 kiloa juustoa vuodessa, mikä on kaksinkertainen keskiarvo kehittyneissä maissa.

Muotin juusto on vaarallinen raskaana oleville naisille.

Valitettavasti tämä on totta. Loppujen lopuksi jotkin tällaiset tuotteet voivat sisältää sellaisia ​​bakteereita, jotka aiheuttavat tällaista tartuntatautia kuin listerioosi. Vaara ei kuitenkaan ole vain tuleville äideille vaan myös sairauden, alle vuoden ikäisille pienille lapsille ja ikääntyneille. Vaaralliset lajikkeet ovat roquefort, brynza, camembert, pehmeät ja suolavedet. Joten gourmets on edelleen oltava varovainen.

Kaikki juustot ovat erittäin kaloreita.

Oikeastaan ​​korkean kalorin pitoisuus on luontaista, kun on kyse kermasta, joka on valmistettu täysmaidosta ja sinisestä muotista. Mutta hapan maitotuotteet ovat vähäkalorisia. Tämän seurauksena juustojen kalorimäärä vaihtelee erittäin vakavasta 560: stä melko harmittomaksi 86. Rasvahappojen pitoisuus on 4-60%.

Juusto auttaa laihtua. Mutta tämä ei ole myytti, se on totta. Ne, jotka haluavat nitraattia ja terveellistä ruokaa, auttavat pitämään juusto hyvänä. Totta, vielä ei pitäisi olla kyse kaikista lajikkeista. Amerikkalaiset tiedemiehet ovat havainneet, että vähärasvaisten lajien sisältämä kalsium voi rikkoa rasvoja ja auttaa näin taistelemaan laihdutukselle. Tämä tarkoittaa sitä, että ruokavaliot, jotka sisältävät 120 mg kalsiumia päivässä, auttavat laihtua kaksi kertaa enemmän kuin ne, joissa kalsiumia ei odoteta niin paljon. Täältä voit tehdä yksinkertaisen johtopäätöksen – tehokas ruokavalio tarkoittaa syömän 100 grammaa juustoa päivässä.

Vuohenjuusto on hyödyllisempi kuin lehmän.

Tämä toteamus on vain osittain totta. Proteiinikoostumuksella ja rasvan määrällä lehmän juusto on hyvin samanlainen kuin vuohi. Mutta jälkimmäinen sisältää paljon magnesiumia, fosforia ja seleeniä. Nämä juuston sisältämät mikroelementit imeytyvät kehoon kokonaan. Siksi vuohenjuustoa suositellaan ihmisille, joilla on tuki- ja liikuntaelimistön sairaus ja lisäkilpirauhaset.

juusto

in Juustoissa on paljon kalsiumia.

Tällainen toteamus on totta. On vaikea kiistää tuotteen kemiallisen koostumuksen kirjoittamista. Vain tässä ei kaikki kalsium imeydy kehossa. Syyttää tästä ovat erittäin eläinrasvat, jotka imevät kalsiumin molekyylissä, eivätkä ne anna niiden sulattaa. Tämä ei koske vähärasvaisia ​​juustoja, joissa kalsium imeytyy käytännössä kokonaan. Aktivoi tämä prosessi yhdistämällä se oikein muiden tuotteiden kanssa, yrtteillä – korianterillä, tilliä, persiljaa. Nämä seokset ovat perinteisesti monien valkoisten ruokien taustalla. Samankaltainen tilanne on myös vähärasvaisen juuston, vihreän rypäleiden, pähkinöiden ja viinirypäleiden, yhdistelmä. Kaikki tämä vaikuttaa myös kalsiumin imeytymiseen. Siksi on tärkeää sisällyttää ruokavalionne ihmisiin ongelmallisilla lokomoottorilaitteilla tällaisia ​​yhdistelmiä juuston kanssa.

Alhainen rasvaton juusto on terveellistä.

Viime vuosina on esiintynyt monia “ruokavaliota” sisältäviä juustoja, joissa rasvapitoisuus on vain 18-20%. Nämä ovat brynza, suluguni ja adyghe-juusto. Eivät kuitenkaan aina ole hyödyllisiä. Nämä juustot ovat tavallisesti suolaliuosta, mutta ne ovat vasta-aiheita potilailla, joilla on gastriitti ja hypertensio. Tosiasia on, että tällainen tuote imee valtavan määrän suolaa, mikä terveydelle on haitallista. Tuotteiden kypsyminen tapahtuu väkevässä suolavedessä, jonka vahvuus on 20-23%. Hypertoniset aineet näyttävät paitsi vähärasvaisen, mutta vähän suolapitoisen ruokavalion. Tällaiset juustot ovat haitallisia munuaisissa, joihin vaikuttaa nefriitti ja pyelonefriitti, glomerolonefriitti. Urologisen sairauden vuoksi vähärasvaiset juustot ovat haitallisia, koska niiden käyttö johtaa hitaasti munuaiskivien lisääntymiseen. Riskiryhmien luettelo sisältää potilaat, joilla on keuhkoastma. On kuitenkin olemassa keino tehdä tällaisia ​​juustoja vähemmän suolaista. Voit tehdä tämän laittamalla kylmävesikappaleet tuotteen kokoon 4 – 4 senttimetriä. Nesteen tulee peittää koko juusto 3-4 tuntia. Tuloksena oleva tuote muuttuu hämärtymäksi, ja kaikki voivat jo syödä kaikki poikkeuksetta.

Juusto ei aiheuta allergioita.

Kaikki juustot voidaan jakaa kahteen ryhmään: juoksutettu ja hämärä. Viimeinen allergia on äärimmäisen harvinaista, koska se valmistetaan hapan maitotäytteen avulla. Mutta juomien juomien tapauksessa kuva on erilainen. Niiden saastuminen tapahtuu juoksutteen entsyymin avulla. Tämä aine on eläinperäinen ja aiheuttaa allergioita. Se ilmenee yleensä ihon tai ruuansulatuksen muodossa. Harvoissa tapauksissa astma voi jopa kehittyä. Ja tällaisia ​​reaktioita havaitaan vasta muutaman tunnin kuluttua juuston ottamisesta. Allergioista voi myös esiintyä kovista juustoista. Tosiasia on, että ne kestävät jonkin aikaa. Tänä aikana juusto kokoaa proteiinin hajoamistuotteita, jotka ovat allergioiden lähde. Tästä syystä allergioita ei suositella syötäväksi kaikki vaikeasti leikatut juustolajit. Samankaltainen tilanne homeen sienten kanssa. Niihin sisältyvät lyijävirukset ovat yleensä erittäin allergeenisia, mikä saa elimistön reagoimaan sietämätönyn tuotteeseen.

Vuohenjuusto ei haise hyvää.

Tämä lausunto koskee vain kiinteitä tai puolikiinteitä lajikkeita. Tuoreet juustot tuoksuvat mukavasti, ja ne eroavat pehmeästä ja herkästä kermajuoksusta. Tätä tuotetta suositellaan ihmisille, joilla on keuhkosairaus. Se voi olla keuhkoputkentulehdus, henkitorvi ja alveoliitti. Tosiasia on, että vuohenjuusto sisältää entsyymiä, jonka avulla voit poistaa ylimääräisen vaipan keuhkoista. Tämän seurauksena yskä vähenee ja siitä tulee paljon helpompi hengittää. Vuohenjuuston ominaisuus on jo kauan tunnettu Kaukasiassa. Siellä, yksinkertaisen miehen valikossa, vuohenjuustoa lisätään aina.

juusto

Juusto aiheuttaa painajaisia.

Ei ole selvää, mistä tämä myytti tuli. Jotkut syytetään Charles Dickensin ilmestymisestä, romaanissaan yksi sankareista syyttää juustoa painajaisilleen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että yksi juuston aminohapoista, tryptofaani, vähentää stressiä ja helpottaa nukahtamisen. Myös brittitutkijat suorittivat tätä myyttiä varten erityistä tutkimusta. 200 vapaaehtoista söivät 20 grammaa juustoa puoli tuntia ennen nukkumaanmenoa. 72% oppilaista sanoi, että he nukkuivat hyvin, ja 67% jopa muistivat unelmansa. Kukaan ei ole kertonut painajaisten esiintymisestä. Kävi ilmi, että cheddar mahdollisti kuuluisat hahmot nukkumaan ja punainen häviäjä aiheutti nostalgisia unelmia. Mutta Cheshire-juusto yleensä menettänyt unelmansa kaikista visioista.

Juusto sisältää penisilliiniä.

Niitä muotoja, joita käytetään juuston valmistukseen homeen kanssa, kuuluvat itse asiassa penisilliinin perheeseen. Tämä ei kuitenkaan johda tämän antibiootin esiintymiseen. Jos herkkyys penisilliinille voi aiheuttaa allergisen reaktion. Mutta tämä tapahtuu vain, jos eläimelle, joka antoi maitoa juustoon, hoidettiin antibiooteilla.Tällainen sattuma on epätodennäköinen, koska on olemassa sääntöjä, joiden mukaan käsittelyn jälkeen on oltava tietty aika ennen lihan tai maidon sallimista syöttää ravintoketju.

Juoma yhdessä juuston kanssa on viiniä.

Kaikki tietävät, että viini ja juusto täydentävät toisiaan. Mutta on vaikea kuvitella, että talonpojat yhdessä juuston kanssa käyttävät hienoja viinejä, he myöntävät melkoisesti ja olutta vaihtoehtona. Samanaikaisesti British Cheese-neuvoston neuvosto hämmästytti korvaavan kysymyksen. Englantilainen yritti yhdistää erilaiset viskit ja juustot. Oli esimerkiksi käynyt ilmi, että Gleemarandji yhdistettiin hyvin Somerset brieen. Juomassa on muistoja passionhedelmästä, vanilasta ja oranssista. Ja yhdessä juuston kanssa, ne lisäävät kermaa ja suolaisuutta. Joten kokeiluhanke on todella valtava.

Hiiret rakastavat juustoa enemmän kuin mikään muu.

Tämä myytti on innostunut sarjakuvista, jotka ovat osoittaneet, että hiiret adore juustoa enemmän kuin mitään muuta. Vain nyt kokeneet mouser tietävät, että juusto on loukussa – ei ole paras vaihtoehto. Jyrsijät houkuttelevat enemmän sokeria sisältäviin elintarvikkeisiin, esimerkiksi suklaaseen. Lisäksi erinomainen korvaava juusto on hedelmiä, jyviä, maapähkinävoita.

by Juustoa ei voi käyttää niille, jotka kärsivät suvaitsemattomuudesta laktoosiin.

Itse asiassa tällaiset ongelmat voivat yleensä syödä juustoa ilman mitään ongelmia. Tosiasia on, että juusto sisältää paljon vähemmän laktoosia kuin maitoa. Pehmeää ja kovaa juustoa voi yleensä löytää ilman laktoosia.

Itse asiassa kaikki juustot ovat samat.

Lähes kaikki juustot perustuvat neljään pääkomponenttiin. Sitä ei kuitenkaan voida kutsua identtiseksi. Tosiasia on, että juustolle on monia identiteetin vaatimuksia. Maailmassa on keksitty useita tuhansia tämän tuotteen variantteja, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen makunsa. Tuotteet eroavat toisistaan ​​rakenteensa, ruokaprofiilinsa mukaan. Esimerkiksi sveitsiläinen ja tuore mozzarella sisältää vähemmän natriumia luonnon tekniikoiden ansiosta, mutta myös juustoja, joissa tämä johtuu teknisistä keinoista.

juusto

Ei ole suolaa todellisen juuston valmistukseen. Kuten mainittiin, todellinen juusto tarvitsee neljä ainesosaa. Vain suola ja yksi niistä. Juuston valmistuksessa on muutamia yksinkertaisia ​​vaiheita, peittaus loppuu nestemäisen osan jälkeen tai hera poistetaan ja kova juustomassa pysyy. Suolalla on tärkeä rooli juuston muodostuksessa, myös säilöntäaineena, joka suojaa tuotetta pilaantumiselta.

Add a Comment