Oliiviöljy

Oliiviöljy on vihanneksia, se on valmistettu oliivipuusta. Tämä tuote on pitkä ja loistava historia. Oliiviöljyä käytettiin muinaisessa Egyptissä, Kreikassa ja Phoenicia. Jopa alkukantaisessa yhteiskunnassa oli hyvin tunnettu oliivipuun parantava ominaisuus. Tämä puu oli yksi niistä ensimmäisistä, joita ihmiset alkoivat viljellä. Homer kutsui oliiviöljyä jopa keltaisesta kulta. Hippokrates käytti tämän tuotteen ominaisuuksia ihmisten hoitoon.

Nykyään oliiviöljyä käytetään edelleen laajalti. Maailmassa kasvaa noin miljoona hehtaaria oliivipuita. Öljy ei kuitenkaan ole vain ruoanlaitto, vaan myös kosmetiikka, hygienia. Huolimatta tämän tuotteen monista hyödyllisistä ominaisuuksista monet arvostelijat ovat kyseenalaisia.

Uskotaan, että oliiviöljyn leviäminen liittyy enemmän taloudelliseen taustaan ​​kuin sen ainutlaatuisiin tapoihin. Maassamme oliiviöljy ei ole vielä halpa. Loppujen lopuksi tuomitsemme häntä usein kuulemisen ja myyttien perusteella, mikä on aika purkaa.

Oliiviöljy

Keltainen oliiviöljy on parempi paistamiseen.

Kerättyjen oliivien alueesta ja lajikkeista riippuen öljy voi olla erivärinen. Se vaihtelee vaaleankeltaisesta vihreäksi. Ja paistettaessa oliiviöljyä kokonaisuutena on todella parempi kuin auringonkukkaöljy. Tämä johtuu siitä, että oliiviöljy on resistentteempi syöpää aiheuttavien aineiden muodostumiselle. Tätä helpotetaan tuotteen koostumus, erityisesti monityydyttymättömät mono- hapot. Näin ollen öljyn väri ei ole tärkeä, jos se on tehty oliiveista.

Ensimmäinen kylmäpuristettu oliiviöljy on aina vihreä.

Tämä toteamus on osittainen totuus. Ensimmäisen kylmäpuristus oliiviöljy on usein todella vihreää, mutta myös keltaista. Ja se ei ole riippuvainen siitä, miten tili oli puristettu, vaan oliivien monimuotoisuutta ja kasvupaikkaa. Loppujen lopuksi raaka-aineet vaikuttavat tulevan tuotteen laatuun ja väriin.

Oliiviöljy tuotetaan pääasiassa Kreikassa.

Kreikka liittyy vahvasti oliivilehtoihin. Itse asiassa tämä maa on vain kolmannes kokonaistuotannossa ja kulutuksessa, huomattavasti Espanjan ja Italian takana. Mutta oliiviöljyn keskimääräisen vuotuisen kulutuksen mukaan kreikkalaisilla ei ole yhtäläisyyksiä – ne lähes kaksinkertaistuvat samoilla espanjalaisilla ja italialaisilla.

Oliiviöljyä voidaan säilyttää pitkään.

Ajan myötä öljyt alkavat loppua, joten heikkenevät. Vuoden varastoinnin jälkeen tuote voi silti maistua hyvältä, mutta se on paljon vähemmän tuoksuva kuin tuore öljy. Uskotaan, että käyttökelpoiset aineet jäävät tuotteeseen viiden kuukauden ajan tuotannon alusta. Yhden vuoden ikäinen öljy on parempaa käyttää paistamiseen ja hauduttamiseen eikä saladin pukeutumiseen. Joten ei ole kiinteää säilyvyysaikaa. Jotkut kuluttajat pitävät jopa pysyvän öljyn pehmeämpiä. Loppujen lopuksi tuore tuote voi kirjaimellisesti polttaa kurkkuasi. Tärkeämpää ei ole öljyn valmistamisen aika, vaan sen säilytysolosuhteet. Jos tällaisen tuotteen säilyvyysaikaa ei ole mahdollista määrittää, on parempi ostaa se tinapannuissa, jotka eivät salli valoa.

Oliiviöljy pilaa kylmästä.

On olemassa tavanomaisia ​​vaatimuksia oliiviöljyn säilyttämiselle – kuiva ja viileä paikka, hajuton. Jos tuote joutuu kylmään ympäristöön, se ei heikennä. Öljyssä putoaa luonnollinen valkoinen sakka. Se on jotain, jota he pitävät lahjonnan merkkinä. Itse asiassa valkoisten hiutaleiden ulkonäkö osoittaa vain tuotteen laadun ja luonnollisuutensa. Ja kun oliiviöljyn paluu normaaliin lämpötilaan olevaan väliaineeseen, sakka katoaa, nesteen väri ja haju palaavat. Tällöin tuote ei menetä hyödyllisissä ominaisuuksissaan.

the Oliiviöljyn laatu on osoitettu sen happamuus.

Tämä toteamus on vain osittain totta. On syytä mainita, että tämän tuotteen hyvin happamuus riippuu monista tekijöistä. Kun valmistaja tuotti spin, hän mitasi tämän indikaattorin ja vertaili sitä normin kanssa.Se on tämä indikaattori, joka ilmoitetaan etiketissä. Mutta sen jälkeen öljy suuri säiliö – säiliö tai säiliö, kaadetaan tynnyreihin. Tämä muuttaa happamuutta. Mutta emme osta öljy-tynnyreitä. Ei ole yllättävää, että matkalla laskuriin kaadetaan tuote lasi- ja tinaastioihin. Jos pullo on kevyt ja näkyy valaistuun hyllyyn, öljyn happamuus säiliössä kasvaa hieman. Kun ostimme öljyn, se varastoidaan hyllyille jo avoimessa kunnossa. Jos astia tai pulloa ei ole kokonaan suljettu, niin ilman vaikutus taas muuttaa tuotteen happamuutta. Jos öljyn jäännökset, jotka tulevat kaulan ulkopuolelta ja ovat voimakkaasti hapettuneita siellä, vahingossa putoavat yhteiseen säiliöön, niin olkoon vaiva. Sitten kaikki öljy voi pilata ja tulla röyhkeäksi.

Öljy on aromaattisempaa kuin kuumempi oliivin kasvupaikka.

Monien Välimeren alueen maissa oliivit ja niistä valmistettu öljy ovat tärkeä tuloerä. Ja vaikka monet haluavat tehdä liiketoimintaa tällä alalla, sitä ei anneta kaikille. Oliivi on erittäin hieno puu, jonka jälkeen se kestää useita vuosia hoitamaan sitä ennen kuin se alkaa tuottaa hedelmää. Monissa maissa he yrittävät kasvattaa oliiveja. Ja vaikka Afrikka on kuumin alue, pieniä afrikkalaisia ​​oliiveja kuullaan markkinoilla. Vaikka nämä hedelmät ovat varmasti siellä. Asia ei todellakaan ole edes lämpötilassa, mutta useiden ilmastollisten tekijöiden yhdistelmällä. Oliivipuut soveltuvat parhaiten Välimerelle. Asiantuntijat uskovat, että tuoksuöljy valmistetaan Kreikassa. Muut valmistajat ovat ostaneet sen myös tuotteistaan. Ja ei ole kyse tilavuudesta vaan aromien keskittymisestä.

Oliiviöljyä ei voida tarkistaa.

Itse oliiviöljyä on helppo tarkistaa, oppia sen luonnollisesta. Tätä varten aseta pieni säiliö öljyllä nolla lämpötilassa, esimerkiksi jääkaapissa. Luonnollinen tuote sakeutuu niin kylmässä ja tulee rasvaksi. Mutta muut kasviöljyt sakeutuvat paljon vähemmän tai jopa säilyttävät niiden sakeus. Samoin voit tarkistaa oliiviöljyn – sisältääkö se epäpuhtauksia? Tämä kysymys on tullut merkitykselliseksi äskettäin, koska monet valmistajat alkoivat lisätä oliiviöljyä muita kasvispalmuja tai auringonkukkaöljyä. Voit tarkistaa ostetun tuotteen laadun vain vertaamalla sitä standardiin. On syytä ottaa kaksi vierekkäistä näytettä öljy-näytteeseen ja laskea ne sakeutumaan. Vertaamalla tulosta selvennetään, miten tuote on tarkistettu, laatu

Oliiviöljy ei ole kaikille hyödyllinen.

Oliiviöljyn turvallisuuteen liittyy se tosiasia, että se on suositeltavaa lisätä vauvojen vauvanruokiin. Sattuu, että valmistamattomalla organismilla voi olla ongelmia ruoansulatuksessa käytettävän oliiviöljyn käytön kanssa, mutta tämä tapahtuu vasta ensimmäistä kertaa. Itse asiassa jotain vastaavaa voi tapahtua maistamalla muita tuntemattomia tuotteita. Meidän leveyspiirissä oliivat eivät kasva, ja öljy on outoja. Ei ole yllättävää, että testin jälkeen voi tapahtua ripuli. Aivan vatsaan ei ollut tarvittavia entsyymejä tällaisen aterian käsittelyyn. Mutta tämä on pikemminkin poikkeus, joka korostaa sääntöä. Missä usein sinulla on epätavallinen maku. Eri paikoissa ihmisillä on omat ajatuksensa ruoasta, oliiviöljy ei ehkä pidä siitä. Asiantuntijat sanovat, että se kestää tavallisesti enintään pari viikkoa, jotta tottuu uusiin tuotteisiin, makuun ja makuun. Ja oliiviöljyn tapauksessa tällaiset ongelmat eivät voi liittyä itseensä, vaan oliiviin. Ei ole mikään salaisuus, että kreikkalaisilla hedelmillä on aivan erilainen maku kuin Espanjassa ja Italiassa.

Oliiviöljy

Mikä tahansa oliiviöljy on hyödyllisempi kuin auringonkukkaöljy.

Tämä on hyvin epäselvä lausunto – et voi vertailla otsaa otsaan kahdesta, tietenkin arvokkaasta tuotteesta. Oliiviöljy, muuten ja vihannekset, eroavat toisistaan.Ja tässä ei ole vain väriä, vaan myös kemiallista koostumusta, siis ominaisuuksiltaan. Uskotaan, että on parempi kuluttaa hyvää auringonkukkaöljyä kuin huono oliiviöljyä. Jälleen on tärkeää erottaa sovellukset. Esimerkiksi puhdistamaton auringonkukkaöljy ei ole sopiva paistamiseen, mutta puhdistamatonta oliiviöljyä käsitellään paljon lämpöä paremmin. Salaatin täyttäminen on parempaa puhdistamatonta auringonkukkaöljyä kuin puhdistettua oliiviöljyä. Öljyillä yleensä on parempi noudattaa yleismaailmallista lähestymistapaa, eikä etsiä ihanteellista ja absoluuttista ratkaisua. Ruoanlaittoon on tärkeää ymmärtää, missä oliiviöljyä käytetään paremmin ja kun on parempi turvautua auringonkukkaöljyyn. Oliiviöljyllä on yksi arvokas ominaisuus, jolla myös paras auringonkukkaöljy ei pysty kilpailemaan – kyky suojautua iholta auringolta.

Oliiviöljy suojaa auringolta.

Ja tämä ei ole myytti. Kuumissa maissa lisätään puristettujen limetin mehua oliiviöljyyn ja tämä seos hieroo ihoa. Tällainen ainutlaatuinen koostumus on hyvä useissa ominaisuuksissa. Ensinnäkin se suojaa ihoa palovammilta ja auringon säteiltä. Myös tämä seos houkuttelee rusketusta. On suositeltavaa, että vaikka hierotaan oliiviöljyä ja kalkkia, ei ole helppoa piiloutua auringosta, vaan päinvastoin mennä ulos avoimissa tiloissa. Sitten iho saa kauniin rusketuksen ja ei polta, ja se on suojattu ainutlaatuisella seoksella. Ehkäisevä voitelu oliiviöljyllä ja kalkilla myös ravitsee ja kostuttaa ihon.

On parempi olla käyttämättä oliiviöljyä hierontaan.

Hieman korkeampi, olemme jo kertoneet, että tämä öljy sopii täydellisesti parkitukseen, se on osa monia kosmeettisia voiteita. Nykyään paljon luonnollisia tuotteita kehon ja ihon hoitoon oliiviöljyn perusteella. Tunnettu ja toinen sen ominaisuuksista – se ei vain kosteuttaa ihoa täydellisesti, vaan lämmittää myös hieronnan. Oliiviöljystä iho muuttuu pehmeämmäksi, joustavaksi, mikä vaaditaan. Hieronta mahdollistaa kehon ymmärtävän paremmin kaikkia hyödyllisiä aineita, jotka sisältyvät oliiviöljyyn. Lisäksi oliiviöljyä käytetään jopa ennaltaehkäisevänä lihaksen kipua vastaan, joka on korjaus ryppyihin, ravitseviin hiusnaamiin ja ikeniin.

Oliiviöljy on toinen “folk remedy” ilman todistettua tehokkuutta.

Itse asiassa on monia kirjattuja tosiseikkoja oliiviöljyn vaikutuksesta ihmiskehoon. Tuotteessa oleva öljyhappo auttaa naisia ​​estämään rintasyövän. E-vitamiini auttaa nestemäisessä elimistössä nauttimaan vitamiineista A, K, mikä auttaa kehoa nuorentamaan. Nämä rasvahapot, jotka ovat osa ensimmäisestä ja toisesta puristuksesta valmistettuja laatuöljyjä, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin äidinmaidossa esiintyvät rasvat. Omega-6: n samanlaiset hapot, jotka ovat oliiviöljyn koostumuksessa, auttavat muodostamaan lasten luujärjestelmän. Jopa pieni oliiviöljyn säännöllinen käyttö (puhumme pari rkl päivässä) auttaa alentamaan kolesterolia ja lisäämään antioksidanttien määrää. Jopa vanhat tiesivät, että oliiviöljy voi normalisoida verenpainetta.

Jos syömät säännöllisesti oliiviöljyä, voit puhdistaa maksan ja päästä eroon sappikivet.

Älkää idealisoitko tätä tuotetta, koska se on eräänlainen ihmelääke kaikille haitoille. Ja vaikka uskottiin, että oliiviöljy auttaa tällaisissa ongelmissa, viimeisimpien tietojen mukaan tämä ei ole niin. Itse tällainen puhdistus edellyttää tiukkoja annoksia tuotetta lääkärin jatkuvassa valvonnassa. Pienen muutoksen jälkeen lääkehoito voi johtaa kolelitiasairauden pahenemiseen. Asiantuntijat arvostelevat ajatusta puhdistaa maksa oliiviöljyllä. Tämän tuotteen cholagogeen ominaisuudet ovat jo pitkään olleet tiedossa. Joten nämä kehon kokeet voidaan toteuttaa vain täysin terveillä ihmisillä.Kipu, joka esiintyy sappirakossa “puhdistuksen” aikana, voi sulkea sappitiehen, joka on täynnä vakavimpia seurauksia. Joten on parempi olla kohtelematta oliiviöljyä siinä tapauksessa, että lääkäreiden vakava valvonta on tarpeen.

On parempi käyttää ekstra-neitsytöljyä.

Tämä oliiviöljy, joka on saatu ensimmäisellä kylmäpuristuksella puhtaasti mekaanisin menetelmin, on erittäin suosittu ja suosittu kokkien kanssa. Uskotaan, että öljyllä on suuri määrä antioksidantteja ja bioaktiivisia komponentteja kuin toiset. Viime aikoina portugalilaiset tutkijat ovat kuitenkin todenneet, että tällaisen lajikkeen maine perustuu myytteihin. Tosiasia on, että ruoanlaitto ja ruoanlaitto, öljyn laatu putoaa ja näiden erittäin bioaktiivisten yhdisteiden pitoisuus putoaa voimakkaasti. Tutkijat ehdottavat tällaisissa tapauksissa tavallisen oliiviöljyn käyttöä, joka on halvempaa, ja päättyy vähintään laadullisesti. Ei ole mitään syytä ylimääräisen ekstra-neitsyen maksamiseen, jos kokki aikoo paistaa muita tuotteita tai kuumentaa sitä.

Oliiviöljy vähentää kolesterolia.

Tämä tuote sisältää monityydyttymätöntä öljyhappoa, joka on tärkeä solukalvoille. Tämä öljy on kuitenkin jopa yli, viikossa tarvitaan. Joten kävi ilmi, että tuote on itse asiassa suurin kalorien rasvahappojen lähde, joka on hyödytön modernille henkilölle. Jos väärät oliiviöljyä ruokavaliossa, se voi johtaa lihavuuteen, maksavaivoihin ja diabeteksen puhkeamiseen. Joten päivässä voit syödä enintään kaksi rkl tätä ravitsevaa tuotetta.

Oliiviöljyssä E-vitamiini on enemmän kuin missään muualla.

Tämä rasvaliukoinen vitamiini löytyy kaikista kasviöljyistä. E-vitamiini on tunnettu voimakas antioksidantti. Mutta auringonkukkaöljyssä se on jopa enemmän kuin oliiviöljyssä. Ja vitamiinit A, D, K ovat yleensä kaikissa kasviöljyissä. Ainoastaan ​​niiden määrä on pieni ja riippuu suoraan öljyn alkuperästä, kehruusteknologiasta, seoksesta, jolla on vähemmän laatua oleva tuote, lisäaineita. Joten halvalla oliiviöljyllä seurauksena on vähemmän vitamiineja kuin auringonkukka, jonka me tuntemme.

Oliiviöljy auttaa syöpään.

Valitettavasti tämä on vain myytti. Tutkijat eivät ole löytäneet tehokkaita syövänvastaisia ​​lääkkeitä. Tällaiset kasvaimet eivät reagoi millään tavoin oliiviöljyyn. Mutta tämän tuotteen ainutlaatuinen koostumus karoteenien, tokoferolien, estronien ja flavonoidien vuoksi mahdollistaa sen olevan erinomainen ennaltaehkäisevä aine. Uudelle syöpäsoluille ei enää tapahdu säännöllistä ja järkevää oliiviöljyn käyttöä, ja vanhojen solujen kehittyminen osittain pysähtyy.

Oliiviöljy auttaa mahahaava ja pohjukaissuolihaava. Mutta tämä ei ole myytti. Oliiviöljyllä on ahtauttavia ja ympäröivä ominaisuuksia, jotka auttavat ulvojen paranemisessa. Antioksidantit ja monityydyttymättömät rasvat eivät anna hapettavia reaktioita.

Oliiviöljy

Kylmää ensimmäistä pyöräytystä luonnossa ei ole, koska oliiveja ei voi puristaa toisen kerran.

Ensimmäinen puristus on nimeltään ensimmäinen ja ainoa proseduuri, joka mahdollistaa korkealaatuisen ekstra-neitsytöljyn saamisen oliiveista. Toinen on öljyn erottaminen jo jalostetuista oliiveista. Siinä tietenkään ei ole niin paljon hyödyllisiä aineita kuin ekstra-neitsytoliiveissä.

at Et voi paistella oliiviöljyä lainkaan.

Jos tämä olisi totta, miksi et voi paistaa toisella öljyllä? Itse asiassa tällaisiin tarkoituksiin sopii hienostunut nestetyyppi. Puhdistamaton maustettu auringonkukkaöljy paistamiseen ei yksinkertaisesti sovi. Patonassa se vain syttyy, jättäen vain pistävä haju ja haitallinen savu. Ainoa puhdistamatonta öljyä, johon voit paista – oliivi. On syytä kääntyä tällaiseen indikaattoriin kuin öljyn polttamisen lämpötila.Jalostamattomalle auringonkukalle, rypsi- tai soijapavulle on noin 160 astetta. Ja puhdistamattomassa oliiviöljyssä tämä luku vaihtelee 190 ja 210 asteen välillä. Jalostaminen tekee myös kaikki öljyt, jotka sopivat paistamiseen ja nostavat polttolämpötilan 230-240 asteeseen. Mutta on olemassa ainutlaatuinen oliiviöljy, jolle ei ole parasta peittää – suodattamatonta oliiviöljyä. Se sisältää mikroparistoja oliiveja, ja tällainen tuote voidaan polttaa liesi ja polttaa. Kreikassa ja Kreetalla paikalliset eivät osta mitään erityistä öljyä paistamiseen, mutta he valmistavat tulessa samaan ekstra-neitsytekniikan avulla, joka on paljon edullisempi kuin meillä. Se ei ole paras vaihtoehto terveydelle, mutta on parempi, että oliiviöljy kuin auringonkukka tai eläinrasvat kokki, kunnes rapea kultainen kuori on kuuma. Anna herkullista ruokaa myös mahdollisimman terveelliseksi.

Add a Comment