salmonelloosi

Salmonelloosi on tiedossa monille. Vaikuttaa siltä, ​​että tämä tarttuva tauti on ymmärrettävä sen ydin. He sanovat, että he voivat saada tartunnan syömättä raakoja munia tai huonosti keitettyä kanaa. Ihmiset uskovat, että tauti on harvinaista, mutta sitä käsitellään yksinkertaisesti.

Lääketieteen tutkijoita kehotetaan kuitenkin olemaan luottamaan salmonelloosin myytteihin, koska sen vaaraa usein aliarvioidaan. Tämän seurauksena ihmiset voivat vaarantaa terveytensä tietämättä sitä. Joten mikä on totuus ja mikä on valhe tällaisissa lausunnoissa?

salmonelloosi

Kanat ovat salmonelloosin vektoreita.

Tämä kauhea infektio tulee paitsi kanoilta, mutta myös kotimaisilta linnuilta ja eläimiltä. Jokaiselle jakelulle on määritelty tietty rooli. Samanaikaisesti infektioita voivat auttaa paitsi ne, jotka ovat jo enemmän salmonelloosia, myös yksinkertaisesti lentoliikenteen harjoittaja. Henkilö ei näe itsessään mitään sairauden oireita, mutta voi siirtää salmonellaa edelleen. Kanaa, ankkoja, hanhia ja muuta siipikarjaa tutkittaessa salmonellaa esiintyy lähes puolessa tapauksista. Mutta ei vähemmän merkitsevä indikaattori – noin 40% havaitaan jyrsijöillä. Vaarallinen infektio on laajalle levinnyt luonnonvaraisten lintujen, kuten varpuset, kyyhkyt, lokit ja tähtikirvet. Jopa kissoja ja koiria 10 prosentissa tapauksista ovat salmonellan kantajat. Kuljettajat ovat myös lampaita, sikoja ja karjaa. Joten älä syytä kaikkea vain kanaa.

Tartuntalähteet ovat kananmunat.

Itse asiassa tuoreissa munissa ei ole lainkaan salmonellaa. Ainoastaan ​​sattuu, että munat putoavat kananlantaa, joka sisältää vaarallisia bakteereita. Aika kuluu – 4 tunnista 5 päivään, infektio tunkeutuu kuoren läpi munan sisällä ja tartuttaa sen. Siksi ennen munan käyttöä on pestävä saippualla etukäteen.

Voit turvallisesti syödä keitettyjä ja paistettuja munia.

Agentti todella kuolee lämpökäsittelystä. On kuitenkin hyvä ymmärtää, mikä hoito katsotaan oikeaksi. Esimerkiksi paistettuja munia voidaan syödä ilman pelkoa salmonellasta, jos toisella puolella paahtamisen jälkeen ruokalaji käännetään toiselle, keltuainen alas. Tällainen paistaminen varmasti tuhoaa Salmonellan bakteerit. On selvää, että raakoja munia syöminen on riskialtista.

salmonelloosi

Salmonella kuolee pakastimessa.

Pahoittelemme, että nämä bakteerit ovat hyvin sitkeitä. He eivät tunne huonosti ulkoisessa ympäristössä. Esimerkiksi bakteerit voivat elää veteen jopa 5 kuukautta, lihaa ja makkaraa – 2-4 kuukautta, pakastettua lihaa – jopa kuusi kuukautta ja jäädytettyjä linnunruhoja yleensä yli vuoden. Maidossa bakteeri voi kestää jopa 20 päivää, kefirissä – 2 kuukautta, voita – jopa 4 kuukautta ja juustoa – enintään vuodessa. Munajauheessa bakteeri elää 3-9 kuukautta. On syytä huomata, että joillakin tuotteilla, kuten lihalla ja meijeri, salmonella onnistuu hyvin onnistuneesti muuttamatta tuotteiden ulkonäköä ja makua. Bakteereilla tapahtuva peittaus ja tupakointi eivät käytännössä vaikuta ja jäätyvät yleensä kuin säilyttävät ne, mikä lisää käyttöikää.

in Viiriäisen munasolujen salmonellaa ei ole.

Hyönteisten munien munia voidaan syödä turvallisesti, jos paistetaan molemmilta puolilta. Linnut tarttuvat huonon hoidon ja riittämättömän ruokinnan vuoksi. Useimmiten tartunnan lähde on sekoitettu rehu, joka sisältää jalostettuja eläinraaka-aineita. Puhumme suurista ja pienistä karjoista, sioista. Jos tällaista ruokaa annetaan siipikarjan viiriäisenä, jota pidetään lisäksi huonoissa, kuumissa olosuhteissa, myös näissä linnuissa esiintyy salmonellaa. Niinpä viiriäistä munia ei voida pitää turvallisina tässä suhteessa.

Kun raaka liha leikattiin veitsellä, sen on helppo huuhdella.

Itse asiassa ihmiset ovat useimmiten saaneet salmonellaa huolimattomuudestaan. Raakamassa – sianliha, naudanliha, voi sisältää salmonellan bakteereja. Siksi leikkaamisen jälkeen ei riitä leikkuulaudan ja veitsen huuhteleminen.On parasta lämmittää astiat, joissa leikkaus on tapahtunut. Ihannetapauksessa jokaisella kotiartunnalla pitäisi yleensä olla erityinen veitsi ja lauta raaka-lihalle. Tässä lautasessa, jossa oli siipikarjan tai eläinten raakaa lihaa, ei ole hyväksyttävää laittaa leipää tai vihanneksia. Käyttökelpoinen ruoka pysyy paremmin sijoitettuna jääkaappiin, koska huoneenlämmössä olevat bakteerit alkavat lisääntyä nopeasti.

Salmonelloosi vaikuttaa useimmin lapsiin.

Älä luota siihen, että lapset todella todennäköisemmin korjaavat tällaisen taudin. Vain lapset ovat paljon vaikeampia sietämään tautia. Aikuisilla salmonelloosi on lievä. Se muistuttaa tavallista ruokamyrkytystä tai ruoansulatushäiriötä. Salmonelloosin klassiset oireet ovat vatsakrampit, päänsärky, pahoinvointi, oksentelu, kuume, ummetus tai ripuli. Nämä oireet ilmaantuvat 12-48 tunnin kuluttua syömisestä Salmonellan kanssa. Sairaus lievässä muodossa tapahtuu viikossa, mutta vaikeiden tapausten hoidossa antibiootteja ei voida välttää.

salmonelloosi

Sinun itse voi parantua salmonellasta.

Tällä hetkellä Internet tarjoaa paljon tietoa itsehoitoon ja apteekeissa voit ostaa antibiootteja. Onko mahdotonta selviytyä salmonellasta? Tällainen myytti voidaan todella tiivistää kaikista taudeista. On kuitenkin syytä muistaa, että salmonelloosi on tarttuva tauti, joka voi kestää kroonisen muodon. Sitten jo ilman hoitoa sairaalassa ei voi tehdä. Ihminen, joka on tartunnan kantaja, on vaarallisinta vastasyntyneille. Itse asiassa vaikka vauvoilla ei ole vuotta, ne ovat erityisen herkkiä kaikille suolistosairauksille. Jotta ei vain voi harjoittaa itsehoitoa, myös lapsia ei tule hoitaa itsenäisesti. Tämä on jo nyt välitön riski heidän elämäänsä.

Add a Comment