Tabasco

Legendaarisella kastikkeella on loistava historia, koska se julkaistiin sisällissodasta Yhdysvalloissa. Makalenny-perhe on organisoinut liiketoimintaansa, josta 160 maata tarjoavat herkut arvokkaiksi tuotteiksi. Hänen resepti pysyy muuttumattomana huolimatta kunnioittavasta iästä.

Tabasco-tuotemerkki yhdistää useita kuumia kastikkeita. Ne on valmistettu Tabasco-pippurin kypsistä hedelmistä sekä suolasta ja etikasta. Puolivalmiste kastetaan vuosittain kolmen vuoden ajan valkoisissa limusiini tammiissa tynnyreissä. Tabasco-tuotteiden aromi on hapan ja mausteinen, ja tuote itsessään on saanut maailmanlaajuisen suosion.

Tabasco

Tänään kohtaat harvoin miehen, joka ei ole koskaan kuullut tästä kastikkeesta. He ovat läsnä taulukoissa ja tavallisissa ihmisissä, sotilaissa ja myös kuninkaallisissa. Harvat tuotemerkit voivat olla tällaisia ​​monipuolisia, mutta uskollisia faneja.

Kastike valmistetaan yhdestä paikasta – Avery Islandissa, Louisianan osavaltiossa, USA: n eteläosassa. Tämä ei ole saari, kuten nimi voi tuntua, mutta vain paikka, joka ei ole kaukana Meksikonlahdella.

Välittömästi sisällissodan päättymisen jälkeen Edmund Makalenny tuli tänne. Entinen New Orleansin pankkiiri tuli siihen johtopäätökseen, että hänen rahoitusliiketoimintansa on nyt vaikea. Oli tarpeen etsiä uusia työtapoja.

Tabasco

Tällä alueella maa oli merenpohja. Suolattu maaperä sopii erityisen hyvin Tabasco-pippurin kasvattamiseen. Ensin se kasvatettiin vain täällä, ja vasta sitten Latinalaisessa Amerikassa ja Etelä-Afrikassa. Kaikkien näiden istutusten siemenet ovat kuitenkin edelleen peräisin Averyn saarelta.

Ja brändin historia alkoi siitä, että nämä samat siemenet Makalenny saivat entisestä sotilas-southerneristä, joka toi heidät Meksikosta. Ja vaikka he sanovat, että Tabasco-pippuria kasvatettiin Louisianassa ja ennen Makalennyä, hänestä tuli sama kastike. Muuten, tämä sana intiaani-kielellä tarkoittaa “kostean maan maata”. Entinen pankkiiri piti termiä ääneen, joten hän antoi tämän nimen kastikkeelle.

Seos syntyi Makalennin ja pippurimassan, korkealaatuisen etikan, ja suolaa purettiin hänen kaivokseensa kokonaan. Historiassa oli kaksi versiota alkuperäisen reseptin ulkoasusta. Ensimmäisen mukaan Makalenny on pitkään kokeillut yrittäen saada täydellisen reseptin. Toinen versio on paljon banalisempi – maanviljelijä yksinkertaisesti unohtanut paprikat suolaliuoksessa useita päiviä. Joka tapauksessa tuloksena oleva kastike piti ihmisiä välittömästi.

Tabasco

Näytti siltä, ​​että hänen kanssaan Makalenny sai “härän silmään” – jokainen oli jo kyllästynyt tuoretta ja monophonista ruokaa, jota hän halusi jotenkin monipuolistaa. Viljelijä tukeutui vain omaan intuitiinsa saavuttaen vaikuttavien tulosten ansiosta – moitteeton yhdistelmä terävyyttä ja makua. Tähän asti ruoan historioitsijat ovat eri mieltä siitä, millaista oli – yksinkertainen onni tai kaupallinen nero?

Add a Comment