Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Tänään maapallon ylipopulaatio ja ruoan puute kaikille tekevät ihmisyydestä uusia tapoja ratkaista ravitsemusongelma. Tieteiskirjallisuuden romaaneista tiedämme, että tulevaisuudessa ruoka ei ole sama kuin nyt. Kirjoittajat valmistautuvat ajatukseen siitä, että meillä on äärimmäisen hyödyllisiä elintarvikkeita, jotka on luotu keinotekoisesti. On käynyt ilmi, että tänään ihmiset ovat valmiita luomaan tällaista ruokaa.

Lontoossa esiteltiin kesällä 2013 maailman ensimmäinen, keinotekoinen liha. Leikkuuterä valmistettiin keinotekoisella jauhelihalla, jota tosiasiassa kasvatettiin kantojen lehmän soluihin perustuvassa laboratoriossa. Totta, tämä kokemus, vaikka se osoittautui huomattavaksi, onnistuneeksi ja massiiviseksi, ei ole vielä tullut.

Kulinaariset kriitikot totesivat, että todellisen naudanlihan maun läsnäolosta huolimatta lihalla ei vielä ole mehukkaita. On mielenkiintoista, että tämä ei ole ensimmäinen yritys luoda korkean teknologian elintarvikkeita tulevaisuudessa. Kerro, mitä muita yrityksiä tällä alalla on tehty.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Keinotekoinen leikkeli.

Ja aloittakaa tarina juuri siitä kalliosolujen pohjalta luotuista karsinoista. Tällaisen hankkeen toteuttaminen ja ensimmäisen keinotekoisen hampurilaisen ulkonäkö kesti viisi vuotta ja 375 tuhatta dollaria. Samanaikaisesti myös Googlen perustaja Sergey Brin teki suurimman osan rahoituksesta (330 tuhatta). Keinotekoisen voima-aineen luomiseksi kutsuttiin Hollannin yliopiston Maastrichtin tutkijoiden koko joukko professori Mark Prostin johdolla. Pieniä kappaleita lihaskudoksesta kasvatettiin myoblasteista. Näitä kantasoluja esiintyy lihaskudoksessa jopa aikuisilla eläimillä. Tutkijat ovat laskeneet, että 141 gramman painoiseen lihan keinotekoiseen viljelyyn tarvitaan 20 000 myoblastia. Kuten jo mainittiin, maistajat vahvistivat keinotekoisten leikkeleiden luonnollisen rakenteen. Mutta tässä tuotteessa ei ollut jänteitä, ei rasvakerrosta. On huomattava, että tällaisen keinotekoisen voima-aineen pääasiallinen tehtävä on torjua mahdollinen elintarvikekriisi. Ja tämä tuote pystyy jo ratkaisemaan tällaisen ongelman. Tutkijat uskovat, että tällaisen teknologian kehittymisen myötä synteettinen liha voi esiintyä massamarkkinoilla 10-20 vuoden kuluessa.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Painettu ruoka.

3D-tulostustekniikat ovat vähitellen tulleet massiivisiksi. Jotkut tutkijat päättivät tulostaa jopa elintarvikkeita. Erikoistulostimen prototyyppi tällaisen ongelman ratkaisemiseksi luotiin vuonna 2011 Englanti Exter -yliopiston tutkijoilta. Ja huhtikuusta 2012 lähtien tulostin, jolla tulostetaan suklaan käyttöoikeus Choc Edgen verkkosivuilla 4424 dollaria. Tämän asennuksen luojat sanovat, että kotisuklaasetehtaalla on tavallinen tulostin. Käyttäjä määrittää muodon, jota hän tarvitsee, esimerkiksi kirahvi. Ja sitten tulostin vähitellen, kerros kerrallaan, alkaa kaataa suuren kopion. Tällaisen koneen omistajan pitäisi vain täyttää tulostimen raaka-aineet – suklaa. Ja Amerikassa he toivat vielä mielenkiintoisempia projekteja lihan painamiseen. Teknologiaa kehitti Modern Meadow. Lähtöaineena ovat eläinsolut – lihakset, rasvat ja muut, joita luovuttajaeläin jakaa, sekä ravintoalusta, joka koostuu sokerista, suoloista, vitamiineista, mineraaleista ja aminohapoista. Sekoittamisen seurauksena saadaan hyytelömäistä kudosta, joka sähköstimulaation avulla saa lihasten kaltaisen koostumuksen. Vuonna 2013 olisi nähtävä tällaisen keinotekoisen elintarvikkeen ensimmäinen näyte. Hanke tuntui niin mielenkiintoiselta, että jo näkyi suuri sijoittaja – Paypal-maksujärjestelmän perustaja Peter Til. Hän antoi 350 tuhatta dollaria projektin kehittämiseen. Taivuttaa paistettuja perunoita.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

.

Yksi elintarviketeollisuuden tuoreimmista suuntauksista on proteiinipitoisten hyönteisten syöminen. Jäljellä on vain antaa heille haluttu, sulava muoto. Saksalainen teollisuussuunnittelija Katarina Unger on luonut erityisen hyönteismatan, jonka avulla voit luoda valkuaisen ravintolisä kotiin.Farm 432 -laitteessa hyönteisten toukat, kuten kärpöt, on täytettävä. Siinä he kuuluvat erityiseen hihaan, jossa he kasvavat aikuisten yksilöihin. Sitten kärpäset liikkuvat suuriin osastoihin, joissa he jättävät pois jälkeläisensä. Jo nämä olennot lentävät putken ylös, joko lyömällä lisääntymisosastoa tai erityisessä maljan paistossa. On jopa videota siitä, miten lentopää tuotantoprosessi on meneillään. Suunnittelija totesi, että hänen asentamisensa sallittiin grammoilta toukkia 18 päivän ajan saada jo 2,4 kg kärpäsiä. Varsinainen Katarina Ungerin herkullinen ruoka halusivat kokeilla itseään. Saksan mukaan toukat muistuttavat paistettuja perunoita omalla maullaan. Tällaisen asennuksen arvo on vähintään se, että jokainen lentävä lentävä on 42% proteiinia, tässä elintarvikkeessa on paljon kalsiumia ja aminohappoja. Tietoja tästä keksinnöstä tuli tiedossa kesäkuussa 2013, mutta puheen teollisessa mittakaavassa ei ole vieläkään. Ehkä ihmiset eivät ole juuri valmiita syömään kärpäsiä?

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Kasviskana.

Liha-suuntautuneessa maailmassa kasvissyöjille on joskus vaikeaa löytää maukasta ja monipuolista ruokaa. American yritys Beyond Meat ratkaisi ongelman korvata kananlihaa. Kehittämistä jatkettiin 7 vuotta, ja vuonna 2012 markkinoille tuli uusi tuote. “Väärennetty kana” luotiin soijan, jauhojen, papujen ja proteiinikuitujen seoksella. Uusi tuote testasi perustaja Twitter Biz Stone. Hän sanoi, että tällainen kana todella muistuttaa luonnollista kanaa. Jos synteettinen tuote toimitetaan ravintolan kasvisravintolaiselle, olisi järkevää yllyttää lihan läsnäolo astiaan. Hänen liikekumppaninsa Evan Williamsin kanssa Stone rahoitti myös tällaisen hankkeen kehittämistä. Aluksi kanaa kasvissyöjille voitaisiin ostaa vain Pohjois-Kaliforniassa, mutta tänään toimitusten määrä on kasvanut merkittävästi. Tällainen tuleva ruoka on jo saatavilla Brasiliassa ja Kolumbiassa.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Munien korvaaminen.

Nuori yrittäjä Josh Tetrik aloitti vuonna 2012 Hampon Creek Foodsin. Tämän yrityksen tarkoituksena on kehittää keinotekoinen korvaava tällainen suosittu tuote kuin lintu munia. Johan Boothin biokemistien myötä saatiin ensimmäinen tulos – keltainen jauhe mysteerisistä kasveista. Tuotetta Beyond Muniin ehdotetaan lisättäväksi taikinaan munien sijaan. Sivusto osoittaa, että yrityksen kohdeyleisö on suuria elintarviketuottajia, jotka ovat suuria määriä ja käyttävät munia tai muna-jauhetta. Ja ehdotettua ainetta voidaan käyttää makaronivalmisteiden, muffinien ja majoneesin sekoittamiseen. Kuitenkin, ei ole vielä selvää, miksi luonnon tuote korvataan salaperäisellä jauheella. Idean kirjoittaja itse toteaa, että munien teollisella tuotannolla on huono vaikutus ympäristöön, eikä ihmisen kanaa voida kutsua. Ei ole vielä selvää, kuinka paljon muna-jauhe maksaa, mutta sen luojat lupaavat tehdä siitä halvan.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Pitkä säilytys leipä.

Kuka meistä ei kohdannut tarvetta heittää pois vanhanaikainen ja homeen leipä? Vuonna 2012 Texasissa Microzap otti käyttöön innovatiivisia mikroaaltouuneja. Luomien mukaan tällainen kone voi luoda leipää, joka on suojattu muotista 2 kuukauden ajan. Texas Technology Universityn tutkijoilta kehitettiin erityinen teknologia. Jotta leipä kestää kauemmin, se upotetaan monimutkaiseen mikroaaltouuniin 10 sekuntia, joka viritetään halutun taajuuden säteilyyn. Tämä myös tappaa homeen itiöitä. Keksijät vakuuttavat, että niiden tekniikka auttaa paitsi leipää leipoa. Loppujen lopuksi tällaisessa laitteessa voit käsitellä vihanneksia, hedelmiä ja jopa paistettua siipikarjaa.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Viini ja nanoteknologia. Nanoteknologia on jo tullut elintarviketeollisuudelle. Hollantilainen designstudio Next Nature on erikoistunut tulevaisuuden teknologioiden sovittamiseen elintarviketeollisuuteen. Joten oli uusi, dynaaminen viini. Väliaineen lämpötilan muutos muuttaa juoman makua, hajua ja tasaista väriä.Nano-viinin koostumus sisältää molekyyliyhdisteitä, joilla on erilaiset ominaisuudet ja aromit, joka aktivoituu, kun sitä kuumennetaan. Jos nano-viiniä ei altisteta mikroaaltosäteilylle, niin se näyttää merlotilta hedelmäsanoilla. Ja aikataulu ruoanvaihtoa kuumennettaessa sovelletaan suoraan viiniin. Pystysuora akseli edustaa tehoa wattia ja tuoksun voimaa sekä vaakasuoralla akselilla – maku ja aika sekunneissa. Rypälelajikkeet ovat hajallaan kenttien välillä. Esimerkiksi herkullisen ja pehmeän cabernetin hankkimiseksi sinun on lämmitettävä viini mikroaaltouunilla minuutin ajan 900 watin teholla. Tällainen muistutus kiinnitetään jokaiseen pulloon, jos markkinoilla on vielä niin paljon erilaisia ​​viinejä. Samaan aikaan tällaisen tuotteen luojat vain tutkivat potentiaalisten ostajien kiinnostusta. Myynnin käynnistäminen – tulevaisuuden kysymys, ei ole selvää, kuinka lähellä.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Syötävä pakkaus.

Tänään suurin osa ruoista on pakattu. Ja mitä enemmän me kuluttavat ruokaa, sitä enemmän jätteitä elokuva, paperi, muovi pysyy. Tämä idea on suunniteltu ratkaisemaan tällainen ongelma. Harvardin professori David Edwards loi erityisen WikiCell-pakkauksen. Se koostuu kalsiumista, maapähkinöistä ja eräistä tahmeista aineista, joita levät tuottavat. Tätä seosta käytetään pallomaisen kuoren valmistamiseen. Sisällä voit kaataa mehut, jäätelöt yogurtit tai jopa keitot. Et voi ostaa tällaista syötävää pakkausta erikseen. Vuoden 2013 loppuun mennessä valmistuvat kaksi tuotetta, jotka voidaan syödä kokonaan – Jäädytetty jogurttijuusto jogurtti ja GoYum Ice Cream Grapes jäätelö.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Kalkkuna levästä.

Vuonna 2003 Solazyme-yhtiö ilmoitti olevansa leväperäisen biopolttoaineen luoja. Mutta tässä yrityksessä valmistaja oli paljon kilpailijoita. Yrityksen oli laajennettava leviämisestä syntyneiden tuotteiden luetteloa. Joten saatiin uusi jauho. Vaalean keltaisen väristä pulveria voidaan käyttää jäätelöä, suklaata tai keksejä valmistettaessa. On huomattava, että levien käyttö elintarvikkeissa ei ole mitään yllättävää. Esimerkiksi japanilaisessa keittiössä se on yleinen lisä monille ruuille. Amerikkalaisten innovaatio on, että niiden lisäaineiden maku ei näy perinteisille eurooppalaisille elintarvikkeille. Joten voit saada paljon herkullisempia ja vähemmän kaloreita. Sama jäätelö on vähemmän kuin kaksi kertaa kalorepitoisuus. Ja vaikka teknologia ei ole vielä löytänyt laajaa sovellusta, idean kirjoittajat toivovat löytävänsä sijoittajat.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Päivittäinen annos yhdellä juomalla.

Tämä juoma yrittää tuoda markkinoille nuoren Atlanta-ohjelmoija Rob Rinehartin. Ravinneseoksen ainutlaatuisuus on se, että se sisältää kaikki ihmisen elämälle välttämättömät mikroelementit. Projektin kirjoittaja Kickstarterin palveluksessa päätti kerätä rahaa aloittaakseen tuotantonsa vuonna 2013. Tällä sivustolla voit kerätä lahjoitusten avulla oikean summan. Tietenkin Rinehart onnistui nostamaan tarvittavat varat, joka tapauksessa on kyse siitä, että hankkeen onnistunut asema on Kickstarter-sivustolla. Magazine Vice käynnistää kirjoittaja kertoi, että tällainen juoma antaa ihmisille säästää paljon aikaa. Rinehart itse kyllästyi valmistamaan omaa ruokaa ja päättänyt mennä helposti ja luoda yleismaailmallisen tuotteen. Se sekoittaa mineraaleja, vitamiineja, mineraaleja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Tulevan juoman luoja pyrki saamaan paikan yhdelle lasille kaikesta, mikä on välttämätöntä ihmisruumiille. Rinehart väittää, että hän keksi drinkin itsensä, hän syö useita kuukausia ja maku ei ollut tylsää. Tuote muistuttaa jogurttia vain ilman makeita lisäaineita. Henkilön kuukausittainen ruokavalio maksaa tässä muodossa vain 100 dollaria. Nyt idean tekijä ja tärkein testaaja on lääketieteellisessä tutkimuksessa. Blogissa olevien merkintöjen perusteella tuote toimii.Rheinhart aikoo käynnistää uuden tuotteen Yhdysvalloissa ja Kanadassa vuoden 2013 lopulla, ja Euroopassa ihmejuoma pitäisi näkyä maaliskuussa 2014.

Tunnetuin keinotekoinen ruoka

Elite-molekyylikitchen.

Jos enemmistö tulevaisuuden ruoan keksijistä ajattelee kylläisyydestään, käytännöllisyydestään ja hinnasta, ranskalaisen kokin Pierre Gagnérin ohjaavat muut motiivit. Hän haluaa hieman muokata ruoanlaittoa oman näkemyksensä mukaan. Hänen työnsä tulokset kertovat menestyksestä tässä asiassa. Vuonna 2008 keittiömestari yhdessä molekyyliteknologian luojista Hervé Teesin kanssa loi uuden ruokalajin, joka koostuu kokonaan keinotekoisista osista. Molekyylikarhu ja perinteinen ero eroavat uuden teknologian käytöstä. Esimerkiksi kokit käyttävät jäähdytystä korkean teknologian avulla, sekoita liukenemattomia aineita ja kirjaimellisesti kemikaalien kokeita keittiössä. Näin saamme erittäin epätavallisia ruokia. Perinteinen pasta voi maistaa kuin mansikoita. On kuitenkin syytä huomata, että kemiallisessa gastronomiassa käytetään tavallisempia tuotteita, kuten kokonaisia ​​marjoja. Synteettinen astia Ganyer on sitruunasta ja askorbiinihaposta valmistettu helmi-hyytelö, johon on lisätty glukoosia, maltinolia. Tämän maljan maku osoittautui apple-sitruunaksi. Kiinnostus tällaisiin tuotteisiin, eminentti kokki onnistui istuttaa hänen oppilaitaan kulinaarisessa koulussa Le Cordon Bleu. Yhdessä seuralaisten kanssa vuonna 2011 Ganier pystyi esittämään Note a Note lounasta, joka yleensä koostui kokonaan synteettisestä ruoasta.

Add a Comment