Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Joka vuosi tallentaa yllätyksen kuluttajille uusilla ja uusilla epätavallisilla vihanneksilla ja hedelmillä. Mutta mikä on yllättävää? Jo kauan sitten tavallisin banaani oli uteliaisuus useimmille maanmiehillemme.

Nykyään hybridit hallitsevat myymälähyllyissä, jotka ilmenivät kasvojen välisten risteytysten tuloksena eikä geneettisen manipuloinnin vuoksi. Kukaan ei ole yllättynyt nektariineista ja miniolista, monet yleensä näyttävät olevan aina myynnissä.

Mutta myymälöiden valikoima on kaukana vain näistä kahdesta hedelmästä. Voimme valita 10 mielenkiintoisinta hedelmää ja vihanneksia, jotka tänään valinnan ihmeen ansiosta saivat mahdollisuuden ostaa ja maistaa.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Keltainen vesimeloni.

Energia-arvo on 38 kcal. Tässä epätavallisessa tuotteessa on hyödyllisiä vitamiineja A ja C. Ulospäin se ei ole erilainen kuin tavallinen vesimeloni, sama raidallinen. Mutta hybridin sisällä on kirkkaan keltainen. Mutta erot eivät ole vain sellun epätavallisen väriä, on paljon vähemmän kuin tavanomaiset luut. Voidakseen luoda tällaisen vesimelon, ylitti hänen villi lajike (joka on vain keltainen, vaikka epämiellyttävä maku) tavanomaiseen. Uusi hybridi on yhtä hellä ja lempeä, paitsi että se ei ole yhtä makea kuin punainen. Nyt pyöreä keltainen vesimeloni kasvaa kesällä Espanjassa ja soikea talvella Thaimaassa. Tässä maassa muuten keltainen vesimeloni on erityisen kunnioitettava, koska paikalliset uskomukset sanovat, että tämä väri houkuttelee rahaa. Venäjällä myös kasvanut keltainen vesimeloni Astrakhanissa. Uuden lajikkeen kehittäminen tehtiin kymmenen vuotta sitten All-Russian Research Institute of Irrigation Vegetable and Melon Crops. Tämän tuloksena syntyi uusi lajike – “Lunar”. Sen arvo on korkea makeus, toisin kuin ulkomaiset. Eksoottinen maku muistuttaa kurpitsaa tai mangoa. Kokeita keltaisen vesimelonin poistamiseksi tapahtuu useissa maissa ja pitkään aikaan. Ukrainalaiset tutkijat onnistuivat menestymään venäläisten naapureidensa kanssa. Risteytyksen tuloksena saatiin “kavbuzin” hybridi, jolla on vain aromi alkuperäisestä vesimelonista ja kaikki muut ominaisuudet otettiin kurpasta. Tällainen hybridi sopii erinomaisesti puuron valmistamiseksi.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Purppuraperunoita.

Perunoiden energiakustannukset ovat 72 kcal, mutta niissä on runsaasti B-vitamiineja, C-vitamiinia sekä rautaa, sinkkiä, kaliumia ja magnesiumia. En tiedä mistä löytää sen? Siirry Sainsburyn englanninkieliseen verkkokauppaan. Tänään perunat, joilla on keltainen, vaaleanpunainen ja jopa purppura iho ovat yleisiä, mutta oletko nähnyt violetin sisällä mukula? Meidän on tultava heidän ulkonäönsä Colorado-yliopiston tutkijoille, jotka alkuperäisen purppuranvärin tähden “kaunistettuina” pitkään yli Andien vuoristossa olevista perunoista. Tällainen runsas perunan sävy hankittiin sen antoosyaniinien korkean sisällön ansiosta. Niissä on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka eivät katoa edes kypsennyksen jälkeen. Suosituin lajike on “Purple Majesty”, sitä on myyty Englannissa noin vuoden ajan. Tällaisen hybridin viljely soveltuu parhaiten Skotlannin ilmastoon. Suositeltu epätavallinen lajike maassa on kuuluisa Englanti kulinaarinen asiantuntija Jamie Oliver, ei pelkää kokeilla ruokaa. Hän pystyi opettamaan alkuperäisen purppuran soseuttamiseksi, mutta peruna näyttää myös harmonisesti paistettuna yhtiössä muiden vihannesten kanssa, ja vaihtoehto “perunat” näyttää erittäin houkuttelevalta. Mutta violetti hedelmien maku tavallisesta ei eroa.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Kaali romaaninen.

Energia-arvo on vain 25 kcal. Koostumus sisältää karoteenia, mineraalisuoloja, C-vitamiinia ja sinkkiä. Vihanneksia voidaan ottaa joillekin maapallon ulkopuolisille kasveille. Kuitenkin se on läheinen sukulaisen parsakaali ja kukkakaali, jonka olemme tottuneet. Vihreät kukat eivät ole pyöristyneitä, vaan kartiomaisia, järjestetty kierteelle. Tämä kaali sai aikaan monia vitsejä. Sanotaan, että romaniksen päätä ei ole päätetty tutkijoilla Italiassa, vaan vain pudotettiin siellä lentävästä lautasjusta.Hybridin todellinen historia on aivan triviaali. Cabbage romanesco ilmestyi myynnissä jo 10 vuotta sitten. Hollantilaiset kasvattajat suosittivat, jotka pystyivät parantamaan tätä tavanomaista italialaista kotiäitiä 16-luvulta peräisin olevan kasvin jälkeen. Romanesco eroaa siitä, että sillä on monia käyttökelpoisia aineita, mutta kuitu ei riitä. Tämä antaa hyvän sulavuuden. Ja vanhemmat pitävät tätä kaalia luonteeltaan, lapsen on helpompi saada hänet syömään – ei synny luonteeltaan miellyttävää hajua, jota lapset eivät tunne. Ja lapset todennäköisesti houkuttelevat epätavallinen, kosminen kasvi. Ei ole niin vaikeaa valmistaa romaneskoa, se voidaan hauduttaa, keittää ja lisätä salaatteihin tai pastaa tavalliseen parsakaaliin. Ihmeellisesti epätavallinen kasvis liittyy paitsi ruoanlaittoon myös matematiikkaan. Tutkijat uskovat, että romaneskon esimerkki voi helposti selittää, mitä fraktaali näyttää.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Pluto.

Energia-arvo on 57 kcal. Pluot on runsaasti kuituja ja C-vitamiinia. Voit ostaa tämän hedelmän loppukesästä. Kyproksesta valmistetun aprikoosin ja luumun nimi syntyi, koska kaksi osaa englannin sanasta “luumu” (luumu) ja “aprikoosi” (aprikoosi) lisätään. Ulkopuolella pluto on yhä enemmän kuin luumu, hän on muuten oma veljensä – apriumi, joka on enemmän kuin aprikoosi. Jos pluton ulkopuolella voi olla vihreä, vaaleanpunainen tai violetti, sävyjen sisällä vaihtelevat valkoisesta rikkaaseen luumu. He loivat hybridi vuonna 1989 Kalifornian päiväkoti “Dave Wilson Nursery”. Aluksi oli kasvatettu siellä myytävänä tavallisten hedelmäpuiden taimia, ja sitten he onnistuivat luomaan omia lajikkeitaan. Tämän tuloksena on syntynyt 11 lajia pluota, kaksi apyum lajiketta ja yksi nektplam, nektariinin ja luumun hybridi. On myös eräänlainen persikka-luumu, persikan ja luumun hybridi. Uskotaan, että pluto antaa erittäin hyvän ja maukkaan mehun, josta hedelmistä saadaan erinomaisia ​​jälkiruokia, kotitekoisia valmisteita ja viiniä. Ja uudessa muodossaan, plute on todellinen herkku. Loppujen lopuksi se on paljon makeampi ja luumu ja aprikoosi.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Vesimelon retiisi.

Tällaisen tuotteen energia-arvo on 20 kcal ja se on arvokas C-vitamiinin ja foolihapon sisällössä. Voit ostaa siemeniä Englannin ja Amerikan maatalouden markkinoilla sekä Amazon.com-markkinoilla. Vesimelon retiisi näyttää kääntyneen ulospäin. Se on crimson sisällä eikä ulkona. Hybridin yläpuolella on valkoinen ja vihreä iho, joka tekee siitä näyttävän vesimeloni. Sen muoto ja koko, tämä retiisi muistuttaa pieniä turnip tai retiisi, halkaisija on yleensä 7-8 senttimetriä. Retiisi makeut vain lähemmäksi keskustaa ja sen ulkopuolella, kuten tavallinen, katkera. On myös syytä huomata, että se ei ole yhtä mehukas ja rapea kuin perinteinen lajike, ja paljon vaikeampaa. Vesimelon retiisi on hyvä leivontaan ja persikoiden valmistamiseen, se lisätään vihanneksia paistamiseen tai salaattiin. Jos vesimeloni retiisi viipaleet on ripsattu mustalla seesamilla tai mustalla suolalla, ne näyttävät erittäin tehokkailta. Tämä on ymmärretty Kaliforniassa, luomalla ravintoloissaan tällaisen osuman. Parhaat vesimelon retiisit löytyvät viljelijöiden markkinoilta. Ja se ei ole vaikea kasvattaa tällaista kasvia dachassa jopa ilmastollamme.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Yoshta.

Tällaisen tuotteen energia-arvo on 40 kcal, mutta sisältää C- ja P-vitamiineja, antosyaaneja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Voit ostaa ioshtuja Euroopan, Amerikan ja Venäjän maatalousmarkkinoilla ja joissakin erikoistuneissa verkkokaupoissa. Tämän ainutlaatuisen hedelmän ja karviaismyynnin nimestä yhdistettiin kaksi saksalaista sanaa – johannisbeere (herukka) ja stachelbeere (karviainen). Tämän seurauksena yoshtasilla on musta väri, ja niiden koko on verrattavissa kirsikoihin. Hybridin maku on viskoosista ja makeasta ja hapan, kun taas herukka on maku. Ajatus yhdistää karviaiset ja koriveja, ja jopa ilman piikkejä, pitkään, Michurin unelmoinut tästä. Hän jopa onnistui saamaan oman näköisen tummanharmaan sävyn karviaiset nimellä “Moor Black”. Samaan aikaan tutkijoidemme kanssa Paul Lorenz työskenteli hybridin luomisessa Saksassa.Toisen maailmansodan alussa hän onnistui kasvattamaan 1000 taimia, mutta taistelu estettiin taistelemalla. Vain vuonna 1970 saksalainen tutkija Rudolf Bauer pystyi luomaan täydellisen ja täydellisen hybridin. Tänään on kaksi lajiketta yoshty. “Mustalla” on ruskean-viininpunainen väri, ja “Punainen” on vaaleanpunainen. Kauden aikana yksi yosh-pensas antaa 7 – 10 kiloa marjoja, joita käytetään jälkiruokissa ja talonvalmisteissa. Siellä on jopa sooda näiden aromien kanssa. Yoshtu suositellaan käytettäviksi ruoansulatuskanavan sairauksissa sekä verenkierron parantamiseksi ja raskasmetallien ja radioaktiivisten aineiden poistamiseksi kehosta. Kauppojen hyllyillä on vaikea löytää yoshtu, voit ostaa sen vain maanviljelijöiden markkinoilla. Mutta halvin vaihtoehto on kasvaa epätavallinen pensas omassa maalaistalossa.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Parsakaali.

Tällaisen hybridin energia-arvo on 43 kcal. Sisältää A-, C-, rauta-, kalsium-, kuitu- ja foolihappoa. Vuonna kaali linja, monet sukulaiset – Bryssel ja Savoy, parsakaali ja kaffeli. Viime aikoina he myös lisäsivät parsakaalia. Se saatiin ylittämällä tavallinen parsakaali ja gaylang-vihannekset, joita kutsutaan myös kiinaksi parsakaaliksi. Tämän seurauksena uusi tehdas näyttää paremmalta parsakaalin päästä. Parsakaalilla ei ole tavallista terävää kaalia haju, se on hieman makea, mutta pippurilla on muistiinpanoja. Tämän kaalin maku on lempeä, muistuttaa sekä parsaa että parsakaalia. Vaikka uudessa vihannessa on monia hyödyllisiä aineita, se on vähän kaloreita. Parsakaali on tullut tuttu sivutuote Yhdysvalloissa, Espanjassa, Brasiliassa ja Aasian maissa. Tämä kaali on yleensä kevyesti paahdettu öljyllä tai tarjoillaan tuoretta, öljyttyä. Broccoliini sopii harmonisesti itämaisiin ja italialaisiin ruokiin. Oikean parsakaalin fanit ovat usein mielenkiintoisia avoimia työpaikkoja. Niinpä tarjoutui tarjoamaan työtä tilalla Australian Stentorpessa. Työnantaja tarjosi tunnin haudonta, keräily ja siteet parsakaaliin 17 dollaria.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Nashi.

Sen energia-arvo on 46 kcal ja kuidun lisäksi antioksidantit ovat fosforia ja kalsiumia. Nashi on hybridi päärynöistä ja omenoista. Monia vuosisatoja se on viljelty Aasiassa. Siksi Nashi kutsutaan aasiaksi, vedeksi, hiekaksi tai japanilaiseksi päärynäksi. Pyöreä omenamuotoinen mehukas ja rapea päärynä maku. Hedelmillä voi olla erilainen väri – vaaleanvihreästä oranssiin. Tässä tapauksessa hybridillä on tavanomaisen päärynän edut – se on kiinteämpi, joten kuljetusta ja varastointia helpotetaan. Yleensä nashi käytetään salaatteihin, koska hedelmissä on runsaasti vettä. Mutta termisestä syystä samasta syystä he eivät ole kovin hyviä. Myös Nashi on erinomainen viinin alkupala, sekä juustoa ja viinirypäleitä. Nykyään monien tämän hybridin lajikkeita luodaan maailmassa, 10 niistä on suosittuja ja kaupallisesti menestyksekkäitä. Kasvatettiin näitä lajikkeita Yhdysvalloissa ja Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Chilessä, Ranskassa ja Kyproksessa.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

Yuzu.

Sen energia-arvo on 30 kcal, erityisesti S-vitamiinin suuri määrä. Yuzusta kutsutaan usein japanilaiseksi sitruunaksi. Tämä hybridi yhdisti mandariinin ja koristeellisen sitrushedelmän Cchangin papuun. Hedelmällä on keltainen tai vihreä väri, mandariinin koko ja kuori. Maku on hapan samanaikaisesti, mutta erittäin kirkas aromi. Japanilaiset ovat käyttäneet tätä hybridiä jo 1970-luvulta lähtien. Sitten mantereelta saarelle tuli buddhalaisia ​​munkkeja. Yuzua käytetään menestyksekkäästi Koreassa ja Kiinassa. Hedelmien pääasiallinen käyttö on hajuvettä. Yuzuilla on valtava sitrushedelmien aromi, jossa on neuloja ja sävyjä. Tämän hedelmän ärsytystä pidetään yleisesti Japanin suosituimpina mausteina. Sitä käytetään sekä liharuokissa että kalaastioissa, lisää miso-nuudeleita ja keittoa. Tämä kuori on alkoholi- ja alkoholittomien juomien, siirappien, hillojen ja jälkiruokien tuotanto. Juice yuzu aromaattinen ja hapan, mutta ei yhtä yksinkertainen kuin sitruuna.Sitä käytetään etikan, ja myös tärkeänä osana suosittu ponzo kastike. Mutta hedelmien käyttö ei rajoitu pelkästään ruoanlaittoon. Hän osallistuu Japanin talvipäiväkirjaan, joka pidettiin 22. joulukuuta. Sen aikana on tavallista tehdä kylpyjä yuzun hedelmillä, jossa sekä lapset että aikuiset kylpevät. Aivan sama symboloi aurinkoa. Kuuma vesi, hedelmä alkaa haju vielä voimakkaammin, sanojensa mukaan se mahdollistaa ajaa pois pahan voimat. Merkki sanoo, että yuzun kylvyn jälkeen henkilö ei kylmää koko vuoden ajan, varsinkin jos vesiprosessin päätyttyä on myös kurpitsa, joka symboloi myös aurinkoa. Usko yuzun maagiseen voimaan on niin suuri, että jopa lemmikit kastuvat kylpyyn, ja jäljellä oleva vesi menee kasvien juottamiseen.

Varsinkin harvinaiset vihannesten hybridit

keltainen sokerijuurikkaat.

Tämän tuotteen arvo on 50 kcal, se sisältää foolihappoa, kaliumia, kuitua ja A-vitamiinia. Keltainen, jota kutsutaan myös kultaiseksi, ei ole todennäköistä, että kotimarkkinoilla tunnustetaan punajuurta. Voidaanko kuvitella keltainen borsch, punajuuri, vinaigrette tai silli keltaisen turkislakan alla? Vain amerikkalaiset eivät ymmärrä meitä, he rakastavat keltaisia ​​sokerijuurikkaita. Loppujen lopuksi sillä on tärkeä etu – se ei pääse likaantumaan ruoanlaittoon. Kasvis maku ei ole erilainen kuin me olemme tottuneet. Se on kaikki yhtä makea ja tuoksuva yhdistettynä hyvin lähes mihin tahansa tuotteeseen – juustosta ja savustetusta lihasta sitrushedelmiin. Tämä sokerijuurikas on hyvä leivonnaisessa muodossa, jolloin se tekee jopa pelimerkkejä. Tämän keltaisen hybridin lehdet voidaan käyttää myös elintarvikkeisiin – tuoreina salaatteina.

Add a Comment